第2次世界大戦中にブルーベリーのジャムを常食していたイギリス空軍のパイロットが夜間攻撃の成果をあげたというのは有名な話です。

2000年以上前から健康を保つものとされ、お茶として飲まれたり、枕にいれたりと、用途はさまざまです。ビタミンB1・B2や、蛋白質、カルシウム、リン鉄などを含む食品素材です。

別名、決明子（ケツメイシ）とも呼ばれ、昔から「ハブ茶」として親しまれています。視力を回復するということが中国の明の時代の「本草綱目（ほんそうこうもく）」にみられ、便通をととのえ目の回りの充血を取ることにより、視力が回復するといわれています。

ナス科落葉小低木の果実で、中国では古くから薬膳料理で使われてきた食材です。日本でも枸杞酒など、健康酒として親しまれています。

美しい白と金色の花を咲かせることからその名がつきました。クロロゲン酸やタンニンを含み、美容にも大変良いとされています。徳川家康がお酒につけて飲んだとも伝えられていて、花言葉は「愛の絆」、「友愛」です。

トチネズミモチとも呼ばれ、女貞子配糖体という特有の成分を含んでいます。冬でも葉が青々と茂らせている姿が、貞節を守る女性になぞらえて名前がついたと言われています。

ウコギ科ニンジン属の植物で、健康維持のために薬膳料理の食材としてよく使われています。お金に換えられないほどの希少価値があったことから「金不換」という別名を持っています。

ベリー系の果実種で、ジャムやお菓子、果実酒などに広範囲に利用されています。ブルーベリーと同様にアントシアニンを含有しています。

ブルーベリーの野生種で、食用として使われるものとは種類が違い、ブルーベリー種の中でアントシアニンを最も多く含んでいます。